臨沂小吃一個米一個參在一起念什麼

糝sá;臨沂一帶的一種傳統名吃。

多用雞肉(或牛、羊肉)和麥仁、麵粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經多道工序製成，湯稠味濃，講究#34;熱、辣、香、肥#34; 。

它的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有#34;七日不食，藜羹不糝#34;的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》載:#34;孔子窮於陳蔡，藜羹不糝#34;。《禮記·內則》稱:#34;糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。#34;這裡所說的#34;糝#34;，頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有#34;糝食#34;。

臨沂米參念：lín yí sá。米參為糝，sá。

臨沂糝又稱沂水，實際上是一種用肉湯熬製的米粥。最早形成影響的是雞肉糝，現在已經發展到可以根據個人的口味製作豬肉糝、牛肉糝、羊肉糝等，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍，是一道美味可口的漢族名餚，屬於魯菜系。其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為當地人所鍾愛，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統食俗，糝也因此而成為聞名山東省的地方小吃。

就唸 SA ，二聲。