巴哥生炒糯米飯的做法

巴哥生炒糯米飯是一道傳統的廣東菜，它的特點是口感軟糯、香氣四溢。下面是一種常見的巴哥生炒糯米飯的做法：

材料：

- 糯米：適量

- 雞腿肉：適量，切丁

- 蝦仁：適量

- 雞蛋：適量，打散

- 青豆：適量

- 胡蘿蔔：適量，切丁

- 蔥薑蒜：適量，切碎

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 將糯米浸泡在清水中至少4小時或過夜，然後瀝乾備用。

2. 將雞腿肉、蝦仁、青豆和胡蘿蔔分別處理好備用。

3. 熱鍋倒入適量的食用油，加入蔥薑蒜煸炒出香味。

4. 加入雞腿肉和蝦仁翻炒至變色。

5. 加入打散的雞蛋，快速翻炒均勻。

6. 加入青豆和胡蘿蔔繼續翻炒幾分鐘。

7. 將泡好的糯米加入鍋中，加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉調味，快速翻炒均勻。

8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火煮至米飯變軟糯。

9. 最後用大火快速翻炒均勻，使米飯變得香脆。

巴哥生炒糯米飯可以作為主菜或者配菜食用，搭配其他菜品一起享用。你也可以根據個人口味新增一些其他喜歡的食材和調料。希望你喜歡這道香氣撲鼻、口感軟糯的巴哥生炒糯米飯！

先把糯米泡兩個小時，在鍋裡放油，把糯米放進去翻炒，然後再放豌豆臊子醬油攪拌再加水再蓋蓋子悶30分鐘