徐州的名小吃有什麼

徐州有小吃出名的有八股油條、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙饃、八義集臭豆腐等。

1、八股油條

八股油條在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。

2、小孩酥

楚漢時期，虞姬愛吃甜食，霸王項羽為博得紅顏一笑，四處尋找，一日偶遇金氏老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃後開懷大笑，讚不絕口，後來此物1為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。

3、徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特產糕點，主要以芝麻，精麵粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精製而成，可以直接食用，沸水衝飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。

4、徐州烙饃

烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1釐米，直徑約30釐米，吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。烙饃是徐州民間特有的麵點，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟裡酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。”

5、八義集臭豆腐

八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產的最為出名，其入鼻雖奇臭無比，至口卻潤若無物，沾舌則回味悠長，進喉已是妙不可言，在當地流傳這樣一句話“聞著臭、吃著香，品了一缸再一缸”。

提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃，即便是在方圓數百里之外，也足以令人交口稱讚、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名遠揚”，八義集羊肉湯“千里飄香”。這一香一臭兩樣美食，已在古鎮街頭悄然傳承了數百年，聲名遠播之處有口皆碑。很多外鄉人慕名而來，大朵快頤，甚至流連忘返。

崔記金絲饊子，地鍋雞，怪味愚把子肉，臭豆腐乾，烤羊肉串，新沂捆蹄，大王集香腸，沛縣狗肉，老董米線，板面，張記牛肉，蒜爆魚，丸子湯……

有烙饃卷散子，有哇魚，鯽魚合餅，還有沛縣的狗肉，鳳鳴路的把子肉，立達路的怪味魚，更有聞名全國的sa湯，號稱為人間美味。