伊寧市十大特色小吃

分別是:大盤雞，手抓飯，羊肉串，手抓肉、羊肉湯，烤包子，拉條子、烤雞蛋、烤餅、油饊子。

伊寧市特色小吃還有:饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、燻馬肉、酸奶疙瘩、奶茶、拿仁烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉面，過油肉面，伊犁馬腸子，燻馬肉，饢、曲曲湯、回手面、瓊瓊飯，沙爾闊勒，薄皮包子，胡辣羊蹄，炒烤肉，饢坑烤肉......

1.烤包子

烤包子是在饢坑中烤制而成的，餡料是羊肉丁、洋蔥，調料是孜然粉。烤包子皮脆肉嫩，滋味鮮美，一定要趁熱吃。

2.饢包肉

饢包肉是新疆的風味名食之一，首先煎炸羊排，再將羊排燉煮，將一個饢放入盤中，再將燒好的羊排放在饢上，最後澆一點汁。

3.那仁

那仁是將羊肉切成大塊，在鍋中煮熟，只放一點點鹽調味。在大盤中放入煮好的面片和羊肉，灑上洋蔥末、辣椒，一邊吃麵，一邊吃肉，一邊喝湯。

4.新疆椒麻雞

新疆椒麻雞色澤豔麗，香氣四溢，滋味濃烈，回味悠長，深受新疆各族人民喜愛。

伊寧有很多特產小吃，包括饢包肉，薄皮包子皮提曼塔，炒羊肚，烤包子，油塔子，手抓飯，馬腸子，馬奶子，拉條子，面肺子等，深受人們喜愛。

在這些特產小吃中，我最喜歡饢包肉。饢是吐魯番維吾爾族人最主要的傳統麵食品之一。“可以一日無菜，不可一日無饢”，是饢重要性的最好概括。饢的品種很多，大約有 50 多種，主要有肉饢、油饢、片饢、窩窩囊和芝麻饢。饢好吃，面香肉爛，味道好。

1、饢包肉：饢包肉，維吾爾語音譯為“塔瓦喀瓦甫”，意即鍋燒肉，是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。

2、羊肉揪片子：羊肉揪片子是新疆最有名的湯飯之一，新疆人一年四季都愛吃。市面上的飯店以維吾爾人和回族人做的最多，俗稱醒酒湯或感冒湯，是扎巴依的酷愛。

3、炒羊肚：炒羊肚是用羊肚、冬筍、調料製作，脆而不硬、酸甜可口。

4、紅柳烤肉：紅柳枝烤羊肉作為南疆地區的特色美食，將肥肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜、肉嫩汁多。

5、缸子肉：缸子肉是一道新疆小吃。缸子肉可以解釋為清燉羊肉的縮小版。每個缸子中只放一塊肉，放幾顆葡萄乾、紅棗、鷹嘴豆和枸杞，兩三塊胡蘿蔔，把缸子蓋往上一蓋，讓它慢慢去燉。缸子肉味道香濃、口感豐富，是新疆地道早餐

雜燴湯：伊寧傳統美食，湯裡面放有牛肉丸子、“夾沙”、粉條、豆腐、菠菜、熟牛肉片等，湯味鮮美，酸得醇香，辣的夠味。

伊寧過油肉拌麵：面爽滑勁道，肉軟嫩彈牙，菜爽脆解膩，汁鹹香微辣。