馬蹄荸薺做法

用料

馬蹄（荸薺）

10個左右

胡蘿蔔

1根

黑木耳

1小把

海鹽

適量

生抽

半勺

純素美食｜炒馬蹄（荸薺）的做法步驟

步驟 1

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馬蹄清洗一下，可以去掉頂部的尖尖。

步驟 2

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放入鍋中煮熟。

步驟 3

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煮完後水會變成淺褐色。

步驟 4

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準備食材。 黑木耳提前泡發，可用熱水快速泡發。

步驟 5

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處理馬蹄方法。 第一步∶切掉頭部的皮。

步驟 6

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第二步∶切掉根部的皮。

步驟 7

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第三步∶去掉側面的皮，並且處理掉殘餘的皮和不太新鮮有痕跡的地方。 這樣一個馬蹄就處理好了。 當然，也可以用削皮器直接削皮，但是馬蹄表面坑坑窪窪，不太好削皮。

步驟 8

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馬蹄去皮，胡蘿蔔洗淨、去皮、切片。

步驟 9

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鍋中燒熱油，先倒入黑木耳煸炒一下。 黑木耳遇到熱油容易炸鍋，注意保護自己😂 如果時間充足，也可以考慮先蒸熟黑木耳，那麼炒的時候先炒胡蘿蔔，再放馬蹄，最後放黑木耳，就不會炸鍋了。

步驟 10

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再放胡蘿蔔片，炒到變色，感覺快熟了。 如果太乾，可以加一點點水嗆炒一下。

步驟 11

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加馬蹄。

步驟 12

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加海鹽和生抽，加水稍煮一下入味。

步驟 13

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起鍋裝盤

1、食材：馬蹄300g、紅棗16個左右、桂圓10個、白果若干、冰糖適量。

2、準備馬蹄並用水洗淨。

3、然後削去馬蹄的外皮。

4、之後將馬蹄切成小塊。

5、將紅棗洗乾淨備用。

6、將桂圓去皮備用。

7、將適量白果去皮備用。

8、砂鍋加入冷水，倒入棗（水的量稍微大點），之後在加入桂圓。

9、然後加入切好的馬蹄大火煮開之後在轉中小火煮10分鐘。

10、加入白果，冰糖繼續煮10分鐘就可以了，然後就可以盛到容器中食用了

材料：荸薺300克、豬裡脊肉100克、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蒜1瓣、小米椒2個、生抽1勺、老抽1/2勺、水澱粉1勺、芝麻油1勺、杭椒1根

做法：

1、豬裡脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先醃一會入味，然後放溼澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水裡泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末；

2、炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色後，立馬關火；

3、肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水裡撈出瀝乾的荸薺和椒圈一同炒；

4、放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤。

用料：馬蹄10個；梨2個；冰糖適量；枸杞若干粒

做法

1.準備荸薺洗乾淨，削去皮，切成小丁

2.雪花梨準備好，去皮切丁備用

3.枸杞泡一下備用

4.鍋中放去清水枸杞雪梨以及冰糖和荸薺，大火煮開，轉小火慢熬30分鐘

5.多煮會也可以，這樣汁更濃！下火汁出鍋了，美味營養價值更高

準備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量

具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鐘，再切成小塊煎熱後就可以了!

1、主料：馬蹄250克、山藥200克。2、輔料：橄欖油10毫升、鹽2克、味精2克、胡蘿蔔50克、蔥姜6克。

3、馬蹄洗乾淨。

4、馬蹄、山藥去皮。5、馬蹄、胡蘿蔔切成片。6、山藥切成片用冷水浸泡。7、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

8、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山藥入鍋炒。9、胡蘿蔔入鍋炒。

10、馬蹄入鍋炒。11、加鹽、味精炒。炒均勻出鍋裝盤。