海南特色美食介紹一千字

號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。

加積鴨

俗稱「番鴨」，嘉積鴨的肉質，特別在於鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹製方法繁多，但以白切最能體現原質原味，因而最為有名。

和樂蟹

和樂厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。

東山羊

東山羊皮色烏黑，肉肥湯濃、膩而不羶。其美味據傳是因羊食東山嶺特產鵪鶉茶等稀有草木所至。

海鮮美食

來海南旅遊，吃頓豐盛的海鮮大餐，已經成為了眾多遊客的不二選擇，特別是深居內地的朋友，很少見到廣袤無垠的大海，更談不上吃什麼海鮮了！在海南吃海鮮，通常建議親自前往海鮮市場購買然後到飯店加工，這樣的好處是海鮮新鮮、經濟實惠。

由於海南海鮮做法各異，吃法很多，就不多介紹了。

米粉類小吃

海南的粉類小吃對海南人來說那是相當美味的，在海南很多地方，早上常吃的早餐不是豆漿油條，而是那看上去普普通通的粉類小吃，因為其平民化且味道可口，受到了當地人的喜愛。

抱羅粉

海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。

海南粉

海南粉歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，滿口噴香，回味無窮。

後安粉

後安粉故名思議就是產在萬寧的後安，因後安鎮這個地名而命名。海南人早餐最喜歡吃的美食。

港門粉

港門粉最早就是漁民做出來的，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎麼能不教人垂涎欲滴。

陵水酸粉

陵水酸粉，本人最愛之一。不過我吃過好多地方，有很多口味，吃就要去名店吃，一般小店都材料不全。

靈山粗粉

靈山粗粉最早在海口市靈山鎮一帶，其粉比海南粉粗 ，比抱羅粉稍微細一點，特色是粉質爽滑，醃料注重海鮮原料，突出一個“海味”。

長坡米爛

長坡米爛是海南儋州的漢族傳統小吃。吃時配上牛肉絲、幹蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起，味道特別香美可口。

豬腸粉

豬腸粉起源於廣東湛江，是地道的漢族小吃，但在海南，其味道融合了海南當地的特色，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。

牛腩粉

起源於廣西，因以調製好的熟牛腩做佐料而得名。在海南，牛腩粉是很多海南人的最愛。

蘿蔔糕

海南蘿蔔糕採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。

米飯類美食

黎家的竹筒飯

黎家的竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。

海南雞飯

海南雞飯主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。

椰子飯

椰子飯又名椰子船，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。

八寶飯

八寶飯基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

黑豆飯

黑豆飯是以大米、黑豆、糯米、花生、五花肉、海蠣幹、胡蘿蔔為主材的主食名。廣受當地人喜愛。

苗家三色飯

苗家三色飯，海南中部山區苗族人民的傳統小吃。具有節日性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統喜慶節日）期間普遍製作和食用。

南瓜飯

南瓜飯是黎族村寨子裡黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”南瓜飯營養價值很高，能清火去熱，對糖尿病、肝病等均有一定的療效。