韶關哪裡有最有特色的小吃呢

有特色的小吃呢？？？求答案。。。。。 北江香菇 　　北江香菇韶關各縣均有生產，而始興縣隘子鎮的香菇是“北菇”的代表，具有柄短，肉厚，香嫩，爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓，減膽固醇，預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。 　　冬筍 　　主要產於仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調。 　　筍乾 　　用冬筍熏製成的筍乾即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，與冬筍有異曲同工之妙。 　　白毛茶 　　韶關白毛茶是中國特種名茶之一。樂昌、仁化等縣的白毛茶已其特有的清香、甘醇、生津解渴、醒腦提神、消食開胃、除膩去漬和防治痾嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功能而著稱。“白毛尖”茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。 韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。 　　樂昌馬蹄 　　以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。它具有清熱消渴、治脾熱、溫中益氣、開胃下食、消腫解毒等功能。 　　南華李 　　是曲江區著名水果，肉質爽脆，清甜可口，多汁無渣。 　　三華李 　　產於翁源縣三華鄉，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。 　　甘木通 　　是生長在粵北山區的一種野生藥用植物。經臨床試驗證明，甘木通用於治療高血壓冠心病有顯著效果，並且有用量少，藥效長、無副作用等優點，是一種有商品性生產前途的藥用植物。 樂昌、乳源的大瑤山已將甘木通變野生為家種。 　　龍腦 　　又名梅片，是名貴的香料和中藥。其中的右旋龍腦是許多貴重的中成藥如“雲南白藥”、“六神丸”、“喉風散”等的重要成分。粵北山區有能產天然右旋龍腦的梅片樹。 　　巴戟天 　　是廣東有名的地道藥材，國內外享有聲譽。翁源、始興等地均有野生分佈。 　　大鯢 　　通俗稱“蛙蛙魚”，因會發聲，故名。它生長於少受汙染的山澗溪流之間，在樂昌、乳源、等縣有分佈。 　　棘胸蛙 　　當地稱為“石蛤”。其肉質鮮美，是深受歡迎的食物，市場上供不應求。 　　馬壩油粘米 　　是曲江區傳統的優質水稻品種。以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，一直是中國出口大米中的主要品種之一。

韶關地處廣東以北，山清水秀，民風純樸！各縣小吃各具特色，乳源以瑤胞為主，有出名的山坑炒螺，灰水餈，樂昌以當地餈粑和牛雜串出名，南雄以薩琪碼，當地特有的艾子餈，市區也有許多地道的小吃，各種餈粑，煎餅，竹筒餅等！

、爆炒坑螺

山坑螺肉有著獨特的鮮爽味，吃法獨特，尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。

2、大唐扣肉

曲江大塘鎮扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，肥而不膩，食肆眾多。

3、瑤山煙肉

瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置於爐灶煙窗懸掛，憑煙薰幹，全年享用。瑤山煙肉保鮮時間甚長，有的甚至達五年之久，取之而食，味道非凡。

4、田螺香煲

仁化的鄉村人家，屋前屋後皆種有一種獨特香味的檳榔草，陽春三月，採摘其葉拌田螺一起煲之，甜香味獨特可口，有驅寒祛溼之功效。田螺香煲由於其歷史悠久，今擺上餐桌便成為一鄉村家常名菜。

5、丹霞臭豆豉魚

丹霞山與陽元山之間的錦江，丹山碧水，鍾靈毓秀。錦江之魚，是遊客用餐必點的享用佳餚。最出名的就屬臭豆鼓魚：採用民間古傳的臭豆豉燜魚，聞起來臭，吃起來香，回味無窮。

6、烤黑山羊腿

烤黑山羊腿的用料採用仁化黑山羊腿，以醬料醃製後炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內蘊，羊味十足。

7、龍歸冷水肚

是韶關的特色菜，原料為豬肚，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃。其烹製方法是保秘的，所以只有去龍歸才有機會吃到最正宗的龍歸冷水肚。

8、棘胸蛙

棘胸蛙當地稱為“石蛤”。其肉質鮮美，是深受歡迎的食物，市場上供不應求。

9、梅花月婆雞

客家人媳婦坐月子，補身體食足一個月的月婆方能恢復元氣，梅花月婆雞是最好的滋補菜品。農家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。

10、六里游水雞

游水雞即鮮雞切件，用水慢水浸熟，使之清中託鮮，淡中求濃，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝獨秀。

11、蒸香肉

大凡民間過年（即春節），農村家家戶戶視為主菜的就是香肉。大塊豬肉，調配五香八角，川椒小茴，油、鹽、醬、醋、糖，幾乎能與肉類的調科都用上，用大砂缽盛裝明火蒸2至3小時，慢慢享用，從年初一直食至十五開年宵為止。蒸香肉是典型的民間節日風俗菜餚。

12、馬蹄酸筍牛什煲

馬蹄酸筍牛什煲中的馬蹄爽帶甜，酸筍酸帶脆，牛什香滑帶辣，混為一體，慢火開煲，其特點鹹、甜、酸、辣、爽脆，口感複雜，將會使您吃得有滋有味一頭汗。

13、南華齋菜

南華寺的齋菜很有特色，寺院內的南華素齋館

1、爆炒坑螺

山坑螺肉有著獨特的鮮爽味，吃法獨特，尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。

2、大唐扣肉

曲江大塘鎮扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，肥而不膩，食肆眾多。

3、瑤山煙肉

瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置於爐灶煙窗懸掛，憑煙薰幹，全年享用。瑤山煙肉保鮮時間甚長，有的甚至達五年之久，取之而食，味道非凡。

4、田螺香煲

仁化的鄉村人家，屋前屋後皆種有一種獨特香味的檳榔草，陽春三月，採摘其葉拌田螺一起煲之，甜香味獨特可口，有驅寒祛溼之功效。田螺香煲由於其歷史悠久，今擺上餐桌便成為一鄉村家常名菜。

5、丹霞臭豆豉魚

丹霞山與陽元山之間的錦江，丹山碧水，鍾靈毓秀。錦江之魚，是遊客用餐必點的享用佳餚。最出名的就屬臭豆鼓魚：採用民間古傳的臭豆豉燜魚，聞起來臭，吃起來香，回味無窮。

6、烤黑山羊腿

烤黑山羊腿的用料採用仁化黑山羊腿，以醬料醃製後炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內蘊，羊味十足。

7、龍歸冷水肚

是韶關的特色菜，原料為豬肚，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃。其烹製方法是保秘的，所以只有去龍歸才有機會吃到最正宗的龍歸冷水肚。

8、棘胸蛙

棘胸蛙當地稱為“石蛤”。其肉質鮮美，是深受歡迎的食物，市場上供不應求。

9、梅花月婆雞

客家人媳婦坐月子，補身體食足一個月的月婆方能恢復元氣，梅花月婆雞是最好的滋補菜品。農家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。

10、六里游水雞

游水雞即鮮雞切件，用水慢水浸熟，使之清中託鮮，淡中求濃，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝獨秀。

11、蒸香肉

大凡民間過年（即春節），農村家家戶戶視為主菜的就是香肉。大塊豬肉，調配五香八角，川椒小茴，油、鹽、醬、醋、糖，幾乎能與肉類的調科都用上，用大砂缽盛裝明火蒸2至3小時，慢慢享用，從年初一直食至十五開年宵為止。蒸香肉是典型的民間節日風俗菜餚。

12、馬蹄酸筍牛什煲

馬蹄酸筍牛什煲中的馬蹄爽帶甜，酸筍酸帶脆，牛什香滑帶辣，混為一體，慢火開煲，其特點鹹、甜、酸、辣、爽脆，口感複雜，將會使您吃得有滋有味一頭汗。

13、南華齋菜

南華寺的齋菜很有特色，寺院內的南華素齋館可以吃到這些齋菜可單點，價格偏貴，人均較高70-100元左右，但味道還不錯。

白果玉盞

南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口鹹酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間製作的白果玉盞，既滿足了口腹之慾，又償還了健體的心願。

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