渾身是寶的韶關美食。

1、梅嶺鵝王

南雄珠璣鵝久負盛名，譽滿省內外。本道嶺南鵝王更是選用南雄油山鎮吃草長大的鵝為主要原材料。此種鵝生長週期長，肉質結實，有著清新的香味。眾所周知，南雄人食辣，所以本道嶺南鵝王在鵝肉的香郁之外還帶有辣味，口味不亞於江西、湖南。雖然價格頗高，但其優質口味仍然吸引了眾多食客，因此本道菜式除了食材、口味凸顯本土特色，還具備雄厚的群眾基礎。

2、粵北靈芝雞

與嶺南鵝王取材吃草長大的鵝一樣，粵北靈芝雞也是大有來頭。此類雞從小吃靈芝長大，加上長在山區，肉質非常好，靈芝的清香讓食客嘗過一次之後就忘不了。

3、韶城聚寶

顧名思義，韶城聚寶最大特點就是本地特產大合唱。廚師煞費苦心地收羅韶關各地的特產，樂昌馬蹄、翁源蓮藕、火山粉葛、始興冬菇等齊聚一堂。未加以太多變化，力求反應原本風格。

4、粵北山寶

與韶城聚寶一樣，此道菜包含了山區特有的“寶物”，如靈芝、各種菌類，一起煲。鄧祖榮用“群英薈萃”形容它的特點。

5、錦上添花

本道菜式外形如其名，獨特的小花籃外形增色不少。利用乳源特有的天然野菜--石韭菜，配合該地山坑螺肉炒熟。再將樂昌芋頭切成絲，炸成金黃色金盞，放入螺肉、石韭菜即成。整個製作過程並不複雜，而且原材料也比較簡單，但完工後的菜式卻是色、香、味俱全。

6、至尊錦繡盆

與韶城聚寶同出一源，卻有所延伸。原材料雖然都是本地各式特產，但是韶城聚寶保留原滋原味，至尊錦繡盆則對原材料進行深加工，加以釀製，以製作出不一樣的口感。

7、山坑螺煲黑豆腐

很普通的名字，但是卻有著很舒暢的口感。螺肉的香甜與黑豆腐的爽滑結合在一起，口感非常細膩，製作卻又很簡單，極其適合在坊間廣為流傳，具有強大的生命力。體現了本次大賽的一個目的：讓特色韶菜廣泛流傳。

8、梅花之約

淡雅脫俗的名字讓人一看就想揭開它的面紗，也是本次大賽中極具賣相的一道菜式。食材豐富是最主要的特點，炸香的紫色花生豆腐放置盤中間，白色芋頭切成方塊，內建釀肉餡，上面點綴著些許紅色枸杞，做成點點盛開的梅花。芋頭圍繞著豆腐，暗含梅花與豆腐相約之意。不僅顏色醒目，而且意蘊悠長。在評委們眼中，這就是迎合了潮流的佳作。

9、竹笙鳳眼肉

與梅花之約有著同樣的氣質，外地竹笙捲入南雄豬肉，中間以白果點綴成鳳眼，畫龍點睛之筆讓這個菜活了起來。而包裹著肉的竹笙又能將肥油吸走，讓豬肉肥而不膩。

10、鮑汁扣雙魚

迎合了現代人追求高檔菜式的需求，將港澳地區盛行的鮑汁引入，結合本地水魚製作而成，深受食客青睞。