伊犁馬腸子正宗做法

伊犁馬腸子是新疆伊犁地區的傳統美食，製作方法如下：

所需材料：

- 新鮮馬肉500克

- 鹽、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、薑末、蒜末適量

- 羊肚1個

- 水適量

步驟：

1. 將新鮮馬肉洗淨，切成小塊備用。

2. 在一個大碗中加入鹽、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、薑末和蒜末，攪拌均勻。

3. 將切好的馬肉塊放入碗中，用手抓勻，醃製30分鐘至1小時。

4. 將醃製好的馬肉塊裝入羊肚中，用線綁緊兩端。

5. 將裝有馬肉的羊肚放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮2-3小時。

6. 煮熟後取出羊肚，晾涼後切成薄片即可食用。

溫馨提示：

1. 馬肉要選用新鮮的，最好選擇去骨的肉塊。

2. 羊肚要選用乾淨的，最好先用清水泡一下再使用。

3. 可以根據個人口味調整調料的用量。