壽司竹簡怎麼做

.1、簡用的是皮薄而節長的竹子，先將圓竹鋸成一定的長度，再破為一定的寬度，削光整平後，即成為簡片。然後再用絲繩，麻繩，細皮條等分上下兩道編連簡片，即可用來書寫文字。也有先寫字，然後再按順序編聯成冊的。

2、竹子的外皮不易著墨，為了書寫方便，須將竹子的最外皮削去，或在內裡面書寫。把竹子烘乾這個工序稱為殺青。

裁竹片：就是將筒狀的竹段進一步裁成竹片。竹片的長度和寬度以選出的底稿作品為準。用準備好的砍刀，順著竹子的生長紋理，將竹筒裁成片狀。注意起刀要穩，落刀要準，速度要快。否則裁出的竹片邊緣會起刺，不光滑。有時劈出的竹片，甚至會出現片片相連的情形。

2.刮青：就是用工具颳去竹子表面的青色竹皮。這層青皮十分光滑，會妨礙後期的雕刻和上色，而且也不美觀。刮青用的工具是刮刀，刀頭扁而薄，在刮青過程中，一定要順著竹子生長紋理輕刮。刮青講究的是力度，一定要均勻，否則就會在竹片表面產生凹凸不平的現象。刮青後的竹片表面均勻，顯得更加明亮、通透。

3.竹簡是將竹片，片片串連，編製成冊的一種工藝品。要穿連就必須為竹片打眼兒。

4.打眼兒，選擇小號鑽頭的電鑽，先選出一個竹片，在距離竹片一端一釐米左右的位置鑽透。這個鑽好洞眼的竹片可以作為其他竹片打眼的模具。所有的竹片都要以此為準，在竹片的兩端，分別打眼兒。這樣洞眼兒的位置、大小就可以保持一致。

5.之後還要經過編碼，貼稿，雕刻，和一系列的後續處理，才能成為具有藝術價值的竹簡。

買一些小竹籤，吃烤腸用的那種就行。買個30多根，準備一些結實一點的白色細線。然後手上上搜索，竹簾的編織教程。都有影片的，站著用繩子一根一根拴起來就做好了。實在學不會就淘寶上買一個吧，一般買壽司紫菜都會送一個的。動手能力強了，就自己做一個吧。

1、將大米洗淨上鍋蒸，待米飯熟後，用大碗盛出。找1個小碗，放入白糖，白醋，少量食鹽，用少量開水衝開，用筷子攪勻，加入大碗的米飯中，攪拌均勻。

2、講黃瓜、火腿腸切條備用，將雞蛋攤成薄的雞蛋餅，切條備用。

3、在用竹簡上放上海苔，用勺子講辦好的米飯均勻的平鋪在海苔上，用勺子壓實一點，將魚子塗抹在壓好的米飯上，將黃瓜條，火腿腸條，大根條，雞蛋條緊靠著放在海苔的一邊，順著在上面擠點沙拉醬，用竹簡講這些捲起來，用手壓實，再切成一段一段的就可以了。

手套:需要一雙，不管是前期準備竹子，還是後面烤竹筒飯的時候，都需要一雙手套，就那種簡單的線手套就行。

2、鋼鋸和柴刀:因為涉及到需要砍竹子，以及後面把竹筒一節節砍好，個人推薦準備一個小鋼鋸就足夠了，好操作一些，因為用刀砍的話，你不太熟悉的情況下很容易把竹子砍破。

當然了，沒有柴刀，菜刀也是要裝備一把的，砍竹子不用，但是竹筒飯熟了之後還是需要刀的破開的。

3、柴火或木碳:燒一堆柴火來烤竹筒飯是最好的，但是條件不允許，比如在大城市裡的朋友，那麼能準備到一個木碳架也是可的（不過話說大城市裡有竹子嗎？哈哈）

4、竹筒:最好是新鮮的竹筒，而且直徑在5CM以上的，長度在20CM到30CM左右最好。

、竹筒的分節：如果你砍了一根竹子，那麼就要注意一個很重要的問題，一個竹筒飯所需要的竹筒，兩邊都需要有節也就是封閉的。根據我的經驗，一根完整的竹子，最少可以得到10個完整的竹筒。
所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔細規劃好分解的節位，不要浪費。
3、竹筒開口：用工具在竹筒的任意一邊開個口，口不用太大，大概1.5CM的樣子即可，能塞進米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。
至於怎麼開口，我是用帶勾的柴刀，當然了，你可以用其它的工具，不管怎麼樣，能戳個口就行，竹子兩節處都是很薄的，很容易戳。

1.首先，把洗乾淨的竹簡放在菜板上，拿一張紫菜放在上面，再把煮熟的白米飯均勻塗抹在紫菜上

2.把肉鬆均勻地撒在紫菜上，抹上沙拉醬

3.把洗淨的黃瓜(去皮不去皮都可以)切成小條放在紫菜上

4.然後把竹簡任意一邊裹向中間

5.再把另一邊裹向中間，再開啟竹簡，壽司就成形了

6.把竹簡拿來，將壽司放在菜板上，切成均勻地小塊壽司

7.最後擺盤，over! 額……不是太好看，能吃就行！！

先把竹簡鋪在桌子上，把保鮮膜放在竹簡方面，再放上海苔，用勺子打米飯，把來的飯放在海苔上面，鋪平後放上肉鬆、黃瓜、香腸，然後慢慢的把竹簡捲起來，卷竹簡時要慢一點，力量要大一點然後把卷好的竹簡慢慢放開，再用小刀切開，一塊塊放入盤中