大腸粿的做法

食 材

肥腸（適量） 粿角（適量）

油豆腐（適量） 蔥花（適量）

米粉和生粉（適量）

五花肉、剝殼的雞蛋等

做 法

1、把準備好的米粉和生粉用適量的清水攪拌成漿。

2、把青蔥洗淨，切碎，在炒鍋中加入食用油，炸成蔥油。

3、把菜脯剁碎，煎炒過。

4、在湯鍋中加入一定量的清水，水沸後將粿角投入。

5、粿角煮熟後，加入粉漿混和，熄火，讓其撂置一會兒。

6、加入蔥油和菜脯粒。

7、再加上已切好的肥腸、油豆腐、滷蛋、滷肉等，淋上滷汁即可

食材：五花肉、雞蛋、南姜、蒜頭、滷料包、臘腸、蒜頭油（潮汕靈魂調料，懂的都懂～)

做法：

①準備食材；

②五花肉焯水、雞蛋煮熟；

③水中加入南姜、滷料包、蒜頭、醬油、鹽、豬肉、雞蛋等滷製40分鐘左右；

④榨米漿（泡軟的珍珠米）;

⑤加水將米漿煮開，在加入泡發好的顆皮煮開；⑥切五花肉、臘腸；

⑦舀上顆汁，放上五花肉臘腸等配料，淋上滷汁；

⑧加上潮汕靈魂調料﹣蒜頭油