吃什麼油最好排行榜前十名

　　NO.1、花生油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點是缺乏α-亞麻酸。屬於均衡型植物油。

　　據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更適合用於炒菜，但應儘量避免高溫油炸，因為花生易被黃麴黴毒素汙染，且這種毒素容易溶於油脂，在選購花生油時要儘量挑選大品牌。

　　NO.2、菜籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低於玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高，對於是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。菜籽油可用於日常炒菜。

　　NO.3、玉米油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高於普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及併發症有一定的輔助作用。

　　玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發病風險。可用於日常炒菜。

　　NO.4、大豆油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營養素包括磷脂、胡蘿蔔素、維E、甾醇等。

　　有實驗曾對常見的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產生的油煙濃度和組成進行了研究。產生油煙濃度排名為：大豆油&玉米油&菜籽油&花生油，因此建議家庭在高溫烹調時儘量避免選擇大豆油。

　　NO.5、橄欖油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　橄欖油是一種比較優質的食用植物油，配合健康的膳食對心血管疾病有預防作用。特級初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時含有“多酚化合物”等生物活性物質，具有一定抗氧化和抗炎症的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。

　　NO.6、亞麻籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上，遠高於深海魚油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚油”！具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。

　　亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。

　　NO.7、茶籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結構讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營養素。

　　適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。

　　NO.8、葵花籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較於一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病症狀的功效上都比較好。

　　值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應謹慎攝取，切勿過量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過20毫升。

　　適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。

　　NO.9、調和油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　調和油是把兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時還能均衡營養。

　　注意：選購調和油時，應該買正規廠家生產，標註了成分、脂肪酸比例的。避免無良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。

　　NO.10、棕櫚油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強

　　食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現在廚房，但在泡麵、快餐、烘焙等食品領域佔有一席之地。就憑氧化穩定性高、耐煎炸等特性，它常被用來代替動物油，而沒有膽固醇的煩惱。

　　同時，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿蔔素等。儘管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對棕櫚油的穩定性及質量卻起著至關重要的作用，尤其是胡蘿蔔素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

食用油是我們日常生活中必不可少的，吃什麼有最好最有利健康呢，

第一名，橄欖油（膽固醇低不易肥胖）

第二名，玉米胚芽油（營養均衡）

第三名，穀物調和油（補充身體各種膳食纖維）

第四名，芝麻油香油（香味濃郁營養豐富）

第五名，花生油（適合大眾口味營養全面）

第六名，菜籽油（價格公道做菜香）

第七名，金龍魚食用調和油（芝麻花生等多種油類調和製作）

第八名，豬油（老百姓不二之選做菜有講究）

第九名，牛油（各類火鍋底料必備材料）第十名，地溝油（國家法律禁止使用有損身體健康）。

吃橄欖油、亞麻籽油油、花生油、芝麻油、大豆油最健康。

1、花生油

花生油是一種很容易消化的食用油，可以改善人們的記憶，預防老年痴呆，由於國內的花生油原料較少，所以價格也會比較高。

2、亞麻籽油

亞麻籽油是由亞麻籽製作而成的，亞麻籽原產於印度，不過現在我國也有籽亞麻籽油很適合工業生產使用，不太適合炒菜，但是可以生吃。

3、茶油

茶油也可以稱為山茶油，它是用油茶種子製作而成的，味道純正清香，也是一種優質的植物油。

4、橄欖油
橄欖油是採用橄欖製作而成的，富含天然營養成分，被認為是最適合人體食用的食用油，在西方國家，橄欖油被稱為“植物油皇后”。
5、豆油

豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易於消化吸收，食用 後具有降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇，預防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。

選購植物油技巧：一要看透明度和色澤，純淨的油透明無色；二看沉澱物，購買植物油時應選擇透明度高、色澤較淺的油，沒有沉澱的油最好；三要聞氣味，有異味的油質量較有問題，也可用舌頭品嚐，有酸味和焦苦味的油質量就有問題。另外可取油層底部的油一兩滴，塗在容易燃燒的紙片上，燃燒正常沒有響聲，是合格品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲的；是不合格品；燃燒時發出“叭叭”的爆炸聲；油水分超標，絕對不能購買。

油的種類有很多，最為推薦的是大豆油，大豆油屬於植物油，營養價值比較高，價格還比較適中，大豆油當中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素、磷脂等；

菜籽油，菜籽油也是屬於植物油的一種，菜籽油的營養價值雖然不如大豆油的營養價值豐富，維生素E含量低於大豆油，但是菜籽油也是日常用油的一個不錯的選擇；

花生油，花生油的不飽和脂肪酸含量是百分之八十以上，是一款健康的對人體有益的植物油，還有橄欖油，橄欖油是一款營養價值類似於花生油的植物油。