請問蘭州黃燜羊肉的做法

羊排剁成小塊，鍋裡煮水開了以後，放入羊肉、羊骨，取一個調料包放入草果、肉蔻、小茴香、花椒、八角、香葉、桂皮，老薑、蔥段，料酒1勺，大火燒開，小火煮2個小時後，撈出來肉和骨頭，在油裡煎幾面都黃即可撈出來；洋蔥切好、紅綠椒撕小塊，青蒜苗切斜刀，土豆粉最好提前用冷水泡開。

取一個炒鍋，鍋裡倒3勺油，放入一勺郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油後，放入蔥薑蒜片，乾紅辣椒翻炒，加入洋蔥繼續翻炒。倒入撈出來的羊肉和羊骨，加生抽3少，老抽2勺，，翻炒上色均勻後，加入煮好的羊湯，沒過所有的料，倒入土豆塊，放入冰糖，大火燒開，小火慢燉10分鐘，放入手擀粉，都泡在湯汁裡，待手擀粉變軟，放入紅綠椒翻炒後，加鹽，黑胡椒粉、放入青蒜苗後出鍋。