如何最快做最好吃的紅燒肉

帶皮五花肉 300克

八角 1-2個

生薑 1塊

香葉 3-4片

蒜葉 適量

土豆 1個

冰糖 適量

做法步驟

1、選新鮮五花肉，切成方塊。（豬肉我選的是黑毛豬肉，肉好做出來的紅燒肉更香）

2、生薑切片，蒜葉切段，土豆切小方塊，另準備八角、香葉和冰糖。（八角不要太多，會搶味，香葉看自己的喜好放，本人覺得放了肉的香味更出得來）

3、將水燒開後，放肉汆一下後撈起，並把水瀝乾。

4、鍋內放油，待油熱放入薑片和八角爆香。

5、放肉炒香後撈起備用，國內油留下。

6、放入冰糖炒至糖化。

7、把肉和土豆塊放入，炒至金黃後放老抽上色。

8、放水淹過肉，並放入香葉蓋上鍋蓋中火悶煮至水乾。

9、水乾後放入蒜葉翻炒後即可起鍋。

第1步、五花肉切塊，冷水下鍋，放料酒，煮至水開。

第2步、冷水沖洗浮沫，濾水。

第3步、鍋裡放少量油，放入五花肉，小火炒。

第4步、炒至微微黃。鍋裡面的油盛出來一部分，五花肉也盛入碗裡。

第5步、鍋裡留適量油，小火，放冰糖炒至微黃

第6步、倒入五花肉上色。

第7步、這是放入紅燒肉的調料。

第8步、放適量生抽，老抽，調料包，少量鹽，一碗水，煮開。

第9步、倒入電高壓鍋內，壓15分鐘。

第10步、倒入鍋裡。

第11步、放入油炸鵪鶉蛋一起煮至水乾剩油。

第12步、盛入碗內即可。。