在飯店怎樣催客人快走

現在搞個體經營，幹餐飲行業競爭壓力很大，開店的時候要選對地址，還要搞好菜品的質量花式口味現在搞個體經營，幹餐飲行業競爭壓力很大，開店的時候要選對地址，還要搞好菜品的質量，花式口味要抓住顧客的心和嘴是很不容易的，來吃飯的客人免不了有一些吃飯時間長的人他們喝酒吃飯聊天，可能走的很晚但是該餐飲的不能隨意攆客人這不是待客之道如果實在有事，而且很晚可以提醒一下顧客大部分客人都會理解意思極少數人會置之不理這樣也不能攆客人

在飯店是不能催客人走的，飯店管理當中的規定是客人只要沒吃晚飯就不能催人家。如果已經過了下班時間。可以以別的方式善意提醒，比如說去問問還需要點什麼，我們的廚師要下班了，或者還需不需要上點水呀等等這些。

總而言之要從側面提醒，不能很生硬的告訴人家，你們快吃吧，我們要下班了。

一是禮貌地提醒客人讓他走，儘快打掃桌子，不要耽誤客人的用餐時間；

二是禮貌地提醒客人，如果他們想換一張更大的桌子，可以提前預定，以免影響其他客人；

三是禮貌地提醒客人，如果他們想在餐廳吃完飯之後留下來聊天，最好提前預定一個小包廂，以免影響其他客人。

一般酒店是要求服務員不能往外攆客人走的。如果是客人特別黏糊，到了酒店下班的時候還沒有走的意思，可以過去問一下客人還需要不需要加菜，如果加菜，就讓廚師留一下，告訴客人已經到了酒店下班的時間了，這樣即為客人著想了，也是告訴客人到了酒店下班的時間了，他就不好意思再拖延下去。

當你吃火鍋的時候，在快吃完的時候，服務員一般都會問要不要加菜或者添水，如果要添水的話，那他們就會明白，顧客還要再吃一會，然後就不會再催你了。

如果你說不要加水的時候，其實他們是在暗示你，既然不要吃了，就趕緊結賬走人吧！

這種方式是比較溫和的，也是在以貼心的方式詢問你，所以不容易讓顧客生氣。

菜飯店裡吃飯，怎麼才可能早點走？

你就跟客人說不好意思，先生，我們這裡幾點關門？

你們適當的可以早一點，我們這裡有規定，幾點關門？

幾點開門都是比如說九點關門？

你就叫他們吃到九點多或者多一點點時間也沒有關係，反正你就說是九點鐘，你們這邊打烊就可以，他就知道多久可以走